بىز دائىم ئىشلىتىدىغان بىر نەچچە قازان ۋە قازان بار - بىز چوڭ قازاننى قايناقسۇغا ، كالا گۆشى ياكى توخۇ بېقىش ئۈچۈن ئوتتۇرا چوڭ قورۇما قورۇشنى ياخشى كۆرىمىز.كەچلىك تاماق تەييارلاشقا كەلسەك ، مۇۋاپىق قازان ياكى قازاننى تاللاش چوڭ ئۆزگىرىش پەيدا قىلىدۇ.
ئەگەر قورۇما ياكى بولكا بەك كىچىك بولسا ، يېمەكلىكلەر ناھايىتى يېقىنلىشىدۇ.بۇ سىز پىشۇرغان نەرسىنى قوڭۇر رەڭدە ياكى ئىزدەشنى قىيىنلاشتۇرىدۇ.كۆكتات ۋە ئاقسىللار پىشۇرغاندا ھور قويۇپ بېرىدۇ ، ئەگەر ھەممىسى بىر-بىرىنىڭ ئۈستىگە دۆۋىلەنگەن بولسا ، پار قېچىپ قۇتۇلالمايدۇ.سىز تەملىك قورۇلغان تاماقنىڭ ئورنىغا سۇدا ھورلانغان كەچلىك تاماقنى ئاخىرلاشتۇرىسىز.زۆرۈر بولمىغان چوڭ قازان ئىسراپچىلىقنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ ، ھەمدە تاماقنى كۆيدۈرۈش ئېھتىماللىقىنى ئاشۇرۇۋېتىدۇ.
Frying Pan
چوڭ قورۇما ھەقىقىي ئاشخانا خىزمەت ئۆيى.توخۇ تىككا ماسالاغا قوڭۇر توخۇ قوڭۇردىن تارتىپ ، شاللوت-تارراگون مېيى بىلەن تىلاپىيە ئۈچۈن تىلاپىيانى يېيىشكىچە چوڭ قورۇما ئىشلىتىڭ.بىر سۆيگۈڭىزگە مەبلەغ سېلىش ياخشى پىكىر.دائىم تاماق ئەتسىڭىز ، ئۇنى ھەر كۈنى دېگۈدەك ئوچاققا ئورۇنلاشتۇرىسىز.بىز ئىككى قازاننى ئالماشتۇرىمىز ، بىرى تاياقسىز ، يەنە بىرى ئېغىر داتلاشماس پولات قازان.ھەر ئىككىسىنىڭ دىئامېتىرى تەخمىنەن 12 دىيۇم ئەتراپىدا ، يەنى پىيازنى پىشۇرۇشتىن تارتىپ بېلىقلارنى ھەيدەشكىچە بىز يولۇققان ھەر قانداق ۋەزىپەمىز ناھايىتى كۆپ.ئەگەر سىز بىر ئامما ئۈچۈن تاماق ئەتسىڭىز ، تېخىمۇ چوڭ قازانغا بارسىڭىز بولىدۇ - 14 دىيۇملۇق قورۇما قورۇمىسى بىراقلا 4 توخۇ ئەمچىكىنى پىشۇرىدۇ.
بۇ چوڭلۇقتىكى قازان يوقمۇ؟ئەنسىرىمەڭ.خۇشخەۋەر سىز ياخشىلىيالايسىز.ئاساسلىق ئۆلچەم پەقەت سىزنىڭ تاماق ئېتىشكە يېتەرلىك بوشلۇقىڭىز بار.زۆرۈر تېپىلغاندا ، ئىككى خىل كىچىك كودنى قوڭۇر رەڭدە قىلالايسىز ، مەسىلەن ، ئىككى كىچىك قورۇما قورۇمىسىدا.
Stockpot
چوڭ قازان چاقىرغاندا ، بىز كاۋاپدان (ياكى بەزىدە gnocchi!) پىشۇرغان بولۇشىمىز مۇمكىن.كاۋاپدان پىشۇرغاندا ، ئۇنىڭغا قايناقسۇ ئەتراپىدا ئۇسسۇل ئويناش ئۈچۈن نۇرغۇن بوشلۇق بەرگۈڭىز كېلىدۇ.ئادەم كۆپ بولغان قازاندا ، پالەكلىرىڭىز تەكشى پىشۇرۇپ بىللە چاپلىنىدۇ.بۇنداق ئىشنىڭ يۈز بېرىشىگە يول قويماڭ.ئېرىشكەن ئەڭ چوڭ قازاننى چىقىرىڭ.بىز كەم دېگەندە 6 چارەك ساقلايدىغان بىرىنى ياقتۇرىمىز.
دان ياكى كۆكتات پىشۇرغاندا ، ئادەتتە چوڭ قازانغا ئەمەس ، بەلكى ئوتتۇرا قازانغا يېتىمىز.مىقدارىغا ئاساسەن ، بۇ يېمەكلىكلەر ھەمىشە ئۇنچە كۆپ بوشلۇققا ئېھتىياجلىق ئەمەس.ئەگەر پەقەت بىرلا قازانغا ئىگە بولسىڭىز ، ئۇنى چوڭ قازانغا ئايلاندۇرۇڭ.
كىچىك قازان / قازان
كىچىك قازان تەخمىنەن 1/2 چارەكنى تۇتۇشى ھەمدە ياپقۇچ ياپقۇچ بولۇشى كېرەك.بىز كىچىك قازاننى ئاساسەن دېگۈدەك دان پىشۇرۇش ئۈچۈن ئىشلىتىمىز ، قوڭۇر گۈرۈچتىن بۇلغار بۇغدايغىچە.بۇ خىل ئەھۋالدا ، مەھكەم ماسلاشتۇرۇلغان قاپاق قازاننىڭ چوڭ-كىچىكلىكىدىن مۇھىم.كۆپىنچە دانلار پىشۇرغاندا ھور بولغاچقا ، قازان بىلەن قاپاق ئوتتۇرىسىدىكى قايناق سۇ ياكى ئىسسىق ھاۋانىڭ شامال ئېغىزىدىن قېچىشىنى خالىمايسىز.ئەگەر قاپىقىڭىز مەھكەم ماس كەلمىسە ، قاپاقنى قويۇشتىن بۇرۇن قازاننىڭ ئۈستىگە بىر ۋاراق ياپقۇچنى پېچەتلىسىڭىز بولىدۇ.
يوللانغان ۋاقتى: 8-ئاينىڭ 25-كۈنىدىن 22-كۈنىگىچە